Biscuits légers fourrés au praliné

Il y a quelques semaines, je suis tombée sur la recette de biscuits à la marmelade d’orange sur le blog B comme Bon et j’ai adoré l’idée. Les macarons, c’est vraiment très bon, mais c’est vrai que ce n’est pas ce qu’il y a de plus léger. Opter pour un biscuit plus léger change vraiment la donne ici. Et comme je ne fais jamais l’impasse sur la gourmandise, je suis partie sur des biscuits au praliné.

Je n’avais jamais proposé de praliné sur le blog. Ce n’est pas que je n’aime pas, quoique lorsque j’ai le choix, je prends toujours le chocolat avec de la ganache et jamais avec le praliné. J’ai eu la chance de profiter des bons gâteaux de ma maman pendant toute mon enfance, mais lorsque mon père m’emmenait à la boulangerie, je choisissais souvent le Paris-Brest. Cela a un peu sacralisé le praliné et je ne le voyais pas dans autre chose.

Mais il faut bousculer un peu tout ça et ne pas rester sur ses positions. Alors praliné il y a dans mes biscuits. Je précise dans mon titre que ces biscuits sont légers et c’est peu dire. Je me suis basée sur une recette de biscuits cuillère cela fait toute la différence à la dégustation.

PS : vous pouvez retrouver ma recette de macarons au chocolat et framboise iciContinuer la lecture

Macarons au chocolat et aux framboises

Et voilà, ce jour devait arriver, les macarons débarquent enfin sur le blog ! Bon aucune obligation, faire des macarons n’est pas une fin en soi, mais je tenais vraiment à en faire et mettre une recette ici. Je dois l’avouer, ce n’est pas la première fois que j’en fais, j’avais eu la chance d’en réaliser lors d’un cours qui m’avait été offert à l’atelier des chefs, mais ce n’est pas pareil car on est tout de même bien épaulé là-bas.

Donc autant dire que j’ai appréhendé de les faire toute seule. Comme je déteste rater une recette, mais vraiment, je déteste ça, je me suis préparée autant que possible. J’ai lu plusieurs recettes, j’ai regardé les différentes techniques à connaitre et maîtriser et je me suis enfin lancée !

Macarons au chocolat et framboise

Double pression, j’ai amené ces macarons au travail sans même en avoir goûté un ! Pour une première fois où j’amène des petites douceurs au travail, je n’ai pas choisi la facilité … Et oh soulagement, mes macarons ont fait plus que l’unanimité ! Je dois avouer que je suis la première ravie, heureuse, euphorique devant le résultat ! Et puisque beaucoup n’ont pas pu y goûter, je risque d’en refaire très bientôt 🙂

Et oh, j’allais oublier de mon choix de saveur au chocolat, mais ai-je vraiment besoin de me justifier ?! J’ai juste ajouter une petite touche d’originalité avec une framboise fraîche.  Continuer la lecture