Pizza au thon, chèvre, oignon nouveau et tomate

Devinez quoi ? J’ai réussi à allumer mon four !! Je mangeais volontiers de la pastèque, du melon et des salades midi et soir pendant ces quelques jours où il a fait très chaud, mais qu’il est bon de manger une pizza maison !!

J’essaye de proposer des recettes de pizza de temps en temps parce que c’est vraiment quelque chose de simple à faire et ça fait plaisir à tous les coups. Evidemment, je considère que vous faites également votre pâte vous-même ?

Le choix des ingrédients a été très simple pour moi puisque lorsque je vais dans une pizzeria, je prends à chaque fois une pizza au thon. Il n’y avait plus qu’à compléter et je n’ai pas cherché longtemps avant de décider d’ajouter chèvre, tomate et oignon nouveau. Cette pizza n’est pas spécialement originale, mais je vous garantis le goût 🙂

Vous pouvez retrouver d’autres recettes de pizza sur le blog : Pizza verte aux épinards, petits pois et brocoliPizza aux légumes du soleil. Continuer la lecture

Tartines à l’aubergine, chèvre et miel

Bon, ce n’est pas la recette la plus sexy que j’ai proposé ici, loin de là, mais ces tartines ont le mérite quand même d’être bonnes. Ce n’est pas qu’elles sont moches, ce sont juste les couleurs qui ne sont pas très attrayantes, je me suis fait la réflexion en prenant les photo et puis tant pis. Cela reste toujours plus tentant qu’un plat de rognons non ? (Je mange vraiment de tout, mais ça je ne peux pas!)

J’ai déjà proposé plusieurs tartines sur le blog : tartines aux figues, roquefort et jambon de parme et tartines au houmous de petits pois, fromage de chèvre frais et crevette. J’aime beaucoup cela, c’est rapide à faire et déclinable à l’infini. Le petit plus, c’est que vous être libre de faire des petits formats pour l’apéro ou des grands formats pour le diner.

Je savais que l’aubergine et le chèvre irait très bien ensemble et pour l’amoureuse du sucré-salé que je suis, j’ai pensé à rajouter un peu de miel qui s’ajoute parfaitement aux deux autres.  Continuer la lecture

Panna cotta au chèvre et à la betterave

Vous me connaissez, moi, je suis plutôt sucré que salé, alors au restaurant, lorsque je dois choisir entrée-plat ou plat-dessert, la question ne se pose pas du tout !! Cela m’a joué des tours n’y a pas longtemps. Lors d’un déjeuner au restaurant, j’ai aperçu cette fameuse panna cotta au chèvre et betterave au menu et elle m’a tapé dans l’oeil ! En riant, j’ai dit à mon amie : « non mais ce n’est pas grave, je n’ai qu’à la faire moi-même!! ». Et bien sitôt dit, sitôt fait 🙂

Et même si je ne saurais jamais si ma panna cotta égale celle du restaurant, je ne suis pas déçue du tout. Cette panna cotta salée est un vrai régale ! C’est assez doux, le chèvre frais est très présent en bouche au premier abord alors que la betterave vient après. Les deux s’associent parfaitement et aucun doute que j’en referai !

PS : on est d’accord, j’ai réussi à faire un trompe l’oeil ? On aurait pu croire à une panna cotta aux fruits rouges ?  Continuer la lecture

Quiche au saumon, chèvre, melon et pignon de pin

Vous l’aurez surement remarqué, je raffole de quiches et de tartes salées. Il ne se passe donc pas une semaine où je ne découvre pas une nouvelle recette que je veux tester. Je les range donc automatiquement dans mon répertoire de recettes pour les retrouver facilement. Oui mais voilà, la liste s’allonge plus vite que je ne le voudrais. Mon amour est bien trop fort et je suis totalement dépassée, c’est presque un amour vache !!

Et donc il y a quelques jours (voir semaines), j’ai flashé sur cette quiche au saumon et chèvre et sur cette recette de quiche aux poireaux avec un appareil à base de faisselle et une pâte brisée avec du vin blanc. Comme mon organisation me pousse souvent à agir dans l’ordre, je voulais réaliser la quiche au saumon avant celle aux poireaux (et puis je ne mange pas vraiment de poireaux à cette période de l’année). Mais l’idée d’utiliser de la faisselle et du vin blanc pour la pâte me plaisant beaucoup, je me suis dit « banco », je vais twister les deux recettes ! Et c’est comme ça qu’est née ma quiche au saumon, chèvre, melon et pignon de pin.

Quiche au saumon, chèvre, melon et pignon de pin

Et cette envie de quiche tombe parfaitement avec le thème de la 23ème édition de la Foodista Challenge à laquelle je n’ai pas participé depuis bien trop longtemps. C’est le blog Gourmand et bio qui la parraine cette fois-ci avec une thème autour du melon (youpiiiii) !!!  Continuer la lecture

Tartelettes aux abricots, chèvre, miel et romarin

Amateurs de sucré-salé, cette recette est faite pour vous ! Il est vrai que cette recette ne s’adresse peut-être pas à tout le monde comme j’essaye de le faire en général. C’est sûr que salé une tarte qui contient des abricots, ce n’est pas commun ! Mais, comme toujours, je conseille aux « réfractaires » de goûter pour se faire une opinion car ce n’est qu’en goûtant qu’on peut savoir si on aime (phrase à répéter et re répéter aux petits et grands enfants qui rechignent à manger varié).

Le sucré-salé est assez récurrent sur le blog comme vous pouvez le constater, mais je pense que cette recette est un peu à l’apogée de mon amour pour cette cuisine. Si vous vous posez la question, j’ai mangé ces tartes en plat et non en dessert, la présence de chèvre oblige ! Evidemment, vous faites ce que vous voulez, rien ne vous empêche de les faire plus petites pour l’apéro ou plus grande enfin les variantes sont nombreuses questions format !

Tartelettes aux abricots, chèvre, miel et romarin

Et le résultat ? J’ai adoré (enfin le contraire aurait été étonnant venant de moi). J’espère avoir vite les impressions d’autres personnes pour savoir si mes goûts sont douteux ou pas ! Continuer la lecture