Pains au lait à la fleur d’oranger

Les pains au lait à la fleur d’oranger, ça fait longtemps que je m’en fais !! Oui oui, vous avez bien compris, c’est une des rares recettes que je ne fais que pour moi. J’en raffole, je ne peux pas l’expliquer, c’est comme ça!

Ce qu’il faut savoir, c’est que la recette sur laquelle je me suis longtemps basée est celle d’une blogueuse que j’adore et que j’ai maintenant la chance de connaitre. Ce n’est autre que Julie du blog Jujube en Cuisine. Alors voilà Julie, j’utilisais ta recette avant même de te connaitre et merci merci merci 🙂

Pains au lait à la fleur d'oranger

Ma recette diffère un peu de la sienne maintenant, mais vraiment de pas grand chose ! Continuer la lecture

Pretzels à la cannelle

Cela fait super longtemps que je veux faire cette recette et quand j’ai vu le thème American « Food » Dream » d’Emi du blog Emi’ss cooking pour la Battle Food #30, j’ai sauté sur l’occasion !! J’ai donc préparé des pretzels et non des bretzels qui sont eux originaires d’Allemagne. Mais oui, ils sont cousins germains 😉 Les américains ont adoptés la recette venue d’Europe et c’est devenu très populaire chez eux !!

J’ai déjà eu l’occasion de manger un pretzel lors de mon voyage à New York et j’avais adoré. Pour eux, c’est un snack, quelque chose que l’on achète au coin de la rue tout comme un hot dog et que l’on mange comme ça. Les pretzels salés sont plus répandus que les pretzels sucrés. MAIS, j’avais aussi eu l’occasion de constaté que les américains adorent la cannelle et comme c’est aussi mon cas, j’ai décidé d’adapter ma recette et de la faire sucrée !!

Bretzels à la cannelle

J’aime ce croquant à l’extérieur et ce moelleux à l’intérieur. Et puis, si on abuse pas du beurre à l’extérieur du pretzel, cette petite chose reste très light. J’ai d’ailleurs tout dévoré en une journée, j’ai vraiment adoré !!  Continuer la lecture

Brioche à la cannelle

Si vous avez un peu suivi les recettes tendances de ces derniers temps, vous n’avez pas pu passer à côté de ces nombreuses brioches plus belles les unes que les autres. Il y a le Kringel estonien, mais aussi le Kannelbrød danois ou tout simplement la brioche tressée. Ces brioches ont envahis la toile et on s’y perd un peu finalement.

Lorsque j’ai décidé de faire une brioche, je ne savais pas dans quelle direction aller. Toutes ces brioches me tentaient ! J’ai donc eu l’idée folle de mélanger un peu de ces trois brioches pour n’en faire qu’une seule. Je vous présente donc une brioche tressée à la cannelle sous forme de couronne.

Brioche à la cannelle

J’ai donc repris  le concept Kannelbrød qui consiste à rouler la pâte à brioche sur elle même en y mettant de l cannelle mais je l’ai fait pour les trois branches de la tresse au lieu de le faire qu’une seule fois avec toute la pâte à brioche. Et j’ai repris la forme de couronne du kringel. J’ai adoré faire cette brioche, plus elle prenait forme, plus mon sourire s’élargissait. Continuer la lecture

Spéculoos roll

Un peu de gourmandise pour commencer le weekend ! J’aime particulièrement la brioche et je ne parle pas de la pâte à spéculoos … 😉 J’ai décidé d’allier les deux dans une variante du cinnamon roll : le spéculoos roll. Comme j’ai choisi de changer l’ingrédient principal, j’en ai profité pour aussi changé la présentation de cette fameuse brioche. Cela devient plus un spéculoos twist qu’un spéculoos roll !!

spéculoos roll

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Tarte au sucre

Vous ne le savez pas encore, mais en plus d’être normande, je suis aussi un peu une fille du Nord. J’y ai passé quasiment toutes mes vacances depuis ma petite enfance. Alors oust les préjugés, on y trouve des endroits vraiment sympathiques où il fait bon vivre. Et puis, pour ce qui est de la cuisine, il y’a de quoi dire !

Je souhaite donc mettre cette région qui m’est si cher à l’honneur à travers une tarte au sucre. C’est un dessert familiale que l’on retrouve beaucoup là-bas. Pour mieux comprendre pourquoi, il faut revenir deux siècles en arrière où l’industrie sucrière était très importante dans la région et les habitants l’ont mis en avant avec cette tarte qu’ils servaient lors de repas de fête.

tarte au sucre
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