Crackers au paprika, tomates séchées et thym

Non, l’été n’est pas fini et encore moins les apéros (qu’on fait toute l’année d’ailleurs on est d’accord) ! Pour moi (et la plus grosse partie de mes proches), qui dit apéro dit alcool (pas de censure hein je crois sur les blogs) mais aussi un petit quelque chose à grignoter. Quand je ne mange pas des gressins ou des chips de légumes (recette de chips de betterave et de navet ici, et chips de patate douce ici), j’aime bien manger des petits crackers. Oui, mais c’est quand même bien meilleur quand c’est fait maison !

Je souhaitais faire une recette de biscuits apéro mais j’ai longtemps hésité entre des crackers et des cookies (la différence n’est pas bien grande, il faut le reconnaître), et puis je me suis décidée sur des crackers aux saveurs assez simples qui sont des valeurs sûres, à savoir paprika, tomates séchées et thym.

Crackers paprika, tomates séchées et thym

Recette simple mais très très efficace. Ces petits crackers ont filé en un rien de temps. Je pense que le petit plus de cette est tout simplement qu’ils sont « fait maison ». Ce n’est pas grand chose mais pour certaines choses, cela fait toute la différence !  Continuer la lecture

Tartines au houmous de petits pois, fromage de chèvre frais et crevettes

Le retour de la chaleur (même si c’est encore par intermittence pour l’instant) rime avec le retour de l’apéro. Quand vient l’heure, je suis loin d’être difficile, un bon petit verre, des tomates cerises, des biscuits et du saucisson peuvent très bien faire mon bonheur. Mais il faut avouer qu’on en a vite fait le tour…

Il n’y a pas longtemps, j’ai repéré la recette de houmous de petit pois sur Cuisine actuelle et j’ai tout de suite pensé à en faire des tartines. Alors j’ai profité qu’il me restait de la pâte à pain pour la préparation de mes baguettes aux céréales pour faire un petit pain et réaliser ces tartines avec ce houmous qui me tentait tant. Je n’ai pas eu à réfléchir longtemps avant d’opter pour du fromage de chèvre et des crevettes pour aller avec.

Tartines au petits pois, chèvre et crevettes

J’ai réalisé ces tartines lors du weekend de l’ascension où il a fait très beau et très chaud. J’avais la chance de les manger en rentrant de la plage le soir et je peux vous dire que le cadre était parfait ! Ces tartines révèlent le goût du petit pois et de la crevette de prime abord pour laisser place ensuite au fromage de chèvre. Enfin, elles ont été très appréciées et elles s’appellent « revient ». Continuer la lecture

Chips de betterave et de navet

Les chips, ce sont pour moi des petites choses délicieuses qui, une fois arrivées dans ma bouche, vont me pousser à les manger jusqu’à ce qu’il n’en reste plus. C’est d’ailleurs ce qui est arrivé avec les chips de papate douce que j’ai déjà proposé ici ! Je pense que jusque là, vous me comprenez plutôt bien, je pense ne pas être la seule dans ce cas ! Oui mais le problème, c’est qu’on ne peut pas dire qu’il soit recommander de manger un paquet entier de chips…

Oui et non ! J’ai découvert il  y a quelques mois ces fabuleuses chips de légumes. Tout comme les chips traditionnelles, je n’y résiste pas et en plus, je ne m’en prive pas ! Cela a un goût totalement addictif et c’est sain ! Le soucis, c’est que c’est tout de même un peu cher dans le commerce. Mais c’est si facile à faire que cela serait dommage de se priver !

Chips de betterave et de navet

Pour cette fois-ci, j’ai opté pour des chips de betterave (dont je raffole déjà) et de navet. Je dois dire que les chips de betterave ont bien été comme je les espérais mais j’ai été un peu déçu par celles au navet.  Continuer la lecture

Bonbons de crêpes au jambon et chamginons façon ficelle picarde

Bon, c’est vrai que je n’attends pas la période de la Chandeleur pour manger des crêpes, loin de là, mais l’occasion est trop bonne pour rater ce rendez-vous annuel.

Après mon gâteau de crêpes que vous retrouverez ici, j’ai cette fois-ci opté pour une recette salée. Celle-ci est inspirée des fameuses ficelles picardes faites à partir de jambon, de champignon et de crêpes (évidemment). C’est finalement les origines de ma mère et de la majorité de ma famille que je mets en avant aujourd’hui. Pour modifier un peu l’aspect traditionnelle des ficelles picardes, j’ai choisis de les présenter sous forme de petits bonbons que vous pourrez servir à l’apéro ou en entrée.

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Houmous de betterave

J’entends beaucoup parler de cuisine libanaise depuis un certain temps et piquée au vif, je n’ai pas pu m’empêcher de goûter ! J’ai de la chance, il y a un super traiteur libanais à Rouen où j’ai pu me faire plaisir et tester beaucoup de petites choses. Outre les falafels dont la réputation n’est plus à faire, sans parler de la fameuse salade libanaise, j’ai eu l’occasion de gouter au houmous de betterave.

Mais qu’est ce que c’est ? Et bien ce n’est rien d’autre que du houmous avec de la purée de betterave. Cette dernière apporte un côté sucré très agréable sans parler de cette couleur que j’adore !

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