Tarte tatin aux mirabelles

On est d’accord, la saison des mirabelles est bien trop courte ? Et avec mon anticipation légendaire, je me suis encore retrouvée à l’approche de la fin de la saison sans avoir posté une recette. Ce petit fruit dorée m’intrigue toujours autant, alors, à chaque fois qu’il pointe le bout de son nez, j’ai envie de faire quelque chose avec.

Oui mais quoi ? Voilà la question que je me suis posée pendant des jours. Impossible de choisir une recette. Tarte, compote, clafoutis… ? Page blanche ! Jusqu’au soir où j’ai assisté à une soirée où, sous le flot de nourriture, j’ai aperçu au loin les mini tartes tatin aux mirabelles. Elles étaient si bonnes, si parfaites que je n’ai plus hésité un instant.

La mirabelle étant un fruit très sucré, j’ai opté pour une tarte tatin express et j’au sauté l’étape caramel. Mais c’est tout de même une tarte tatin, vous comprendrez en lisant la recette 😉 Continuer la lecture

Mini cakes aux courgettes, pesto et chèvre

A peine rentrée de Bali (trop hâte de vous raconter), je m’empresse pour vous écrire cette recette avant que la fatigue ne m’emporte. Comme je serais bien restée en vacances peu plus longtemps, je vous propose une recette estivale. Pique-nique avec les amis ? Encas pendant un voyage ? Apéritif ? Ces minis cakes vont facilement s’immiscer dans votre cuisine.

Je pense qu’il est facile de réaliser un cake un peu originale en partant à chaque fois avec la même base. J’en ai d’ailleurs déjà proposé aux figues et noix et aussi au citron, pavot et feta. Pour rester dans le thème de l’été, j’ai cette fois-ci opté pour de la courgette, du pesto et du chèvre.

Et le résultat est trop mimi non avec ces mini moules à cakes d’Alfapac ? Moules qui vous permettent de transporter les cakes assez facilement partout où vous voulez. Continuer la lecture

Gâteau crémeux à la vanille et à la fraise

Si vous me suivez sur instagram, vous avez dû apercevoir la fabuleuse box que j’ai reçu de la part de la Mère Poulard. De quoi ravir mes amis et ma famille qui ont aussi pu en profiter 🙂 Avec tous les bons produits proposés, difficile de ne pas être inspirée. Et c’est finalement la confiture à la fraise qui commence le bal (oui parce que je vous réserve d’autres recettes avec tous ces bons produits).

Je ne voulais pas faire un dessert très original, j’ai vraiment pensé à privilégier le goût et la texture. Pour la texture, je peux vous assurer que la génoise était d’un moelleux parfait !! Pour le goût, disons que j’aurais pu mettre un peu plus de confiture selon moi, mais à vous de décider la quantité que vous voulez mettre.

Je suis super déçue par la photo. Je voulais évidemment quelque chose très net, ce que je n’ai pas obtenu et la raison est toute simple, elle s’appelle impatience. Le gâteau doit reposer quelques heures eu réfrigérateur avant d’être découpé, temps que je n’ai pas respecté moi-même. Comme il en restait, j’ai pu constater quelques heures après que la découpe était bien meilleure et que j’obtenais de jolies petites parts. Mais vous me direz, le principal, c’est le goût ! Continuer la lecture

Tuiles apéritives aux graines de sésame et de pavot

J’ai profité du weekend du 15 août pour prendre quelques jours de congés et partir au bord de mer. Et qui dit vacances, dit apéro à tous les repas !! L’occasion parfaite pour réaliser des nouveaux biscuits apéro après les crackers au paprika, tomates séchées et thym proposés l’année dernière.

Mon amour pour la graine de sésame est tel que je l’utilise autant en salé que sucré et il s’immisce très régulièrement un peu partout dans mes assiettes. Connaissez-vous le gomasio ? Je vous conseille de l’utiliser pour assaisonner vos salades, c’est juste parfait !

Tout ça pour dire que j’ai réalisé des tuiles avec des graines de sésame et des graines de pavot. Elles sont très aériennes, parfaites pour un apéro « léger ».

Une fois n’est pas coutume, j’aimerais vous parler du papier cuisson sur lequel j’ai fait cuire mes tuiles. J’ai utilisé le papier cuisson naturel de la marque Alfapac. Son plus : il n’est pas blanchi (ce qui lui donne son aspect naturel). Une étape non nécessairement utile a ainsi été éliminée du procédé de fabrication. On a alors un papier d’origine française, de bonne qualité, qui ne roussit pas à la cuisson et qui, selon moi, est bien plus jolie que les papiers cuissons blanchis que l’on trouve majoritairement dans le commerce.  Continuer la lecture

Pêches rôties au sirop d’érable & granola maison

Oui, ma recette repose essentiellement sur les pêches, c’est pourtant de mon granola maison dont j’ai envie de parler. J’en mange littéralement tous les jours et je le fais pourtant rarement moi-même. J’ai un peu honte parfois mais c’est si facile de tendre le bras et de mettre le paquet dans le panier…

Enfin, quand j’ai décidé de réaliser ces pêches rôties, je savais que c’était l’occasion d’enfin faire mon propre granola et d’essayer de changer un peu des recettes habituelles. Alors non, je n’ai pas mis de fruits secs ou de fruits à coques super originaux, j’ai juste opté pour du sirop d’érable pour parfumer le tout.

C’est donc des pêches rôties et un granola au sirop d’érable que je vous propose aujourd’hui. C’est méga simple à faire et qu’est ce que c’est bon … Cette recette confirme vraiment qu’il ne sert à rien de faire compliquer pour avoir quelque chose de bien! » Continuer la lecture