Cottage Cheese cookies

Cottage Cheese cookies

Encore une fois, sans les réseaux sociaux, je n’aurais jamais découvert l’existence de ces biscuits. Je les a trouvé si mignon, je me suis empressée de trouver la recette et de les faire.

Après avoir mené ma petite enquête, je peux vous dire que ces biscuits sont originaires de Russie. C’est donc la première fois que la Russie est mise à l’honneur sur le blog !

Temps de préparation : 30 min

Temps de cuisson : 35 min

Les ingrédients (pour une vingtaine de biscuits) :
– 200 g de farine
– 165 g de beurre
– 165 g de fromage blanc
– 1 pincée de sel
– 1/6 de c.à.c de levure chimique
– 4 c.à.s de sucre semoule

Commencer par battre doucement le beurre ramolli dans un bol. Ajouter le fromage blanc et mélanger. Verser ensuite la farine et la levure chimique et pétrir jusqu’à obtenir une pâte molle.

Etaler la pâte avec un rouleau à pâtisserie sur une épaisseur de 5 à 6 mm. À l’aide d’un emporte-pièce ou d’un verre mesurant environ 8 cm de diamètre, découpez autant de cercles que possible. Ramassez les restes de pâte et répéter le processus.

Versez le sucre sur une assiette plate. Appuyez doucement la face d’un biscuit dans le sucre. Plier ensuite le biscuit en deux avec le côté sucré vers l’intérieur. Toujours avec le même biscuit, l’appuyer doucement dans le sucre sur une seule face et plier à nouveau de façon à avoir le côté sucré vers l’intérieur. Vous obtenez une sorte de triangle. Répétez avec le reste de la pâte.

Placez les biscuits sur une plaque recouverte de papier sulfurisé en les espaçant d’environ 2 cm. Cuire environ 35 min à 180°C jusqu’à ce que les biscuits soient dorés.

A vos fourneaux 😉



2 thoughts on “Cottage Cheese cookies”

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *