Pizza hoops

Pizza hoops

Cela peut arriver, par certains moments, l’inspiration n’est pas vraiment là. J’ai toujours des idées de recettes, mais elles ne sont pas toujours adaptées pour le blog car trop simple, trop ressemblantes à quelque chose de déjà fait, etc

Mais quand je reçois de nouveaux moules comme ici les « Hoops » de Tupperware, mon imagination s’envole. On peut faire des milliers de choses avec ces moules et j’ai opté pour la revisite des calzones. Un vrai petit régal, facile à manger. Idéal pour l’apéro ou pour un diner devant la télé 🙂

Temps de préparation : 40 min

Temps de repos : 2 h

Temps de cuisson : 20-25 min

Les ingrédients
Pour la pâte à pizza :
– 150 g de farine
– 12,5 g de levure de boulanger fraiche
– 1 c.à.s d’huile d’olive
– 1 grosse pincée de sel
– 80 g d’eau

Pour la garniture :
– coulis de tomate
– 2 tranches de jambon
– Gruyère râpée
– sel, poivre

Commencer par réaliser la pâte à pizza. Verser la farine et le sel dans un saladier. Ajouter la levure émiettée et faire un puit. Y verser l’eau tiédie ainsi que l’huile d’olive. Mélanger puis pétrir la pâte au moins 15 min. Le pétrissage est le moment le plus important de la recette pour obtenir une bonne pâte. A la fin du pétrissage, celle-ci doit être bien élastique et un peu collante. Laisser ensuite reposer la pâte au moins 2 h, elle va doubler de volume.

Déposer quelques graines de sésame dans le fond des moules à Hoops.

Après le temps de repos, prendre la pâte, la dégazer puis la diviser en 6. Etaler une première portion de pâte, l’étaler sur 2-3 mm d’épaisseur. Déposer la pâte délicatement de façon à ce qu’il épouse les parois du moule comme présenté sur la photo. Déposer ensuite 2 c.à.c de coulis de tomate, ajouter des morceaux de jambon au dessus puis recouvrir de gruyère râpé.

Finir en rabattant l’excès de pâte à pizza au centre. Couper ensuite l’excédant du pâte au milieu du hoop pour bien avoir l’ouverture au centre et veillant autant que possible à coller les extrémités de pâte du haut et du bas de façon à limiter les fuites lors de la cuisson.

Enfourner 20-25min à 200°C.

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