Chaussons aux pommes

Petite, quand j’avais le choix entre plusieurs viennoiseries à la boulangerie, je ne prenais jamais, mais alors jamais le chausson aux pommes. Il faut bien le reconnaitre, ce n’est pas pratique à manger, la compote va forcement déborder à un moment donné. Il arrive aussi que la pâte feuilletée ne soit pas pure beurre et là, je ne vous explique pas ma réaction (remarque qui s’applique également aux autres viennoiseries d’ailleurs). Et enfin, la compote froide dans un chausson froid, ça ne m’attire vraiment pas.

Et là, vous vous dites : « elle est en train de démonter sa recette plutôt que de la mettre en lumière ». C’est vrai que ce n’est pas la meilleure façon de promouvoir des chaussons aux pommes mais c’est pour mieux vous dire à quel point les choses peuvent changer. Tout est une question d’ingrédient et de température !! Des bonnes pommes, un peu de cannelle (évidemment), une pâte feuilletée « maison », une dégustation à la sortie du four et le tour est joué !!

Chaussons aux pommes

Faute de temps (parce qu’en ce moment, je privilégie mes amis et je passe mon temps dehors les weekend), ma super maman a fait la pâte feuilletée, elle est donc bien « maison » !! Mais comme ce n’est pas moi qui l’ai fait, je ne vais pas décrire les étapes de la préparation, j’aurais l’impression de vous mentir. J’ai modifié légèrement la forme de chaussons parce que la version originale ne m’attire pas trop non plus (je ne suis pas difficile en générale, je vous assure) !

Ce qu’il faut retenir au bout du compte, c’est que les desserts et autres douceurs aux pommes seront toujours parmi mes favoris, quoiqu’il arrive !! Continuer la lecture

Salade frisée avec patate douce, lardons et champignons

Nous sommes le mercredi 19 octobre, il est 21h30, je suis tranquillement en train de regarder « Le Meilleur Pâtissier » et je pense que c’est le moment idéal pour écrire mon article. Je viens de finir mon dîner (par un petit carré de chocolat) et, évidemment, j’ai encore faim (pas étonnant en voyant toutes ces bonnes choses à la télé). Je vais d’ailleurs aller me cherche un truc à grignoter quand j’aurais fini d’écrire, cela sera ma récompense (je vais essayer de ne pas bâcler mon article pour autant pour aller me ruer sur une petite douceur plus vite, je vous rassure).

Je vous parle de chocolat et de pâtisserie, mais c’est bien une salade que je vais proposer aujourd’hui. Si vous me suivez depuis longtemps, vous aurez remarqué que je propose une salade à chaque changement de saison. Et donc, avec l’automne arrive la salade frisée avec patate douce, lardons et champignons. C’est une salade toute simple, complète parfaite pour un dîner express ou pour votre lunch.

Salade frisée avec patate douce, lardons et champignons

J’ai déjà proposé une recette avec de la patate douce il n’y a pas longtemps avec ces gaufres et je dois dire que je ne m’en lasse pas. J’ai bien envie de tester en version sucrée la prochaine fois, dans un cake ou autre chose, si vous avez des idées, je suis preneuse !! Oh, et par contre, si vous voulez des recette salés sympas avec de la patate douce, je vous conseille d’aller voir le blog de Delphine « Del’s Cooking Twist« , ce blog est une vraie mine d’or !! Continuer la lecture

Banana bread au beurre de cacahuète et chocolat

Ce banana bread, j’avais toutes les raisons de le faire et je vais évidemment vous expliquer pourquoi. Il n’y a pas longtemps, lors d’une soirée avec des amis, nous avons parlé d’en faire un car il y a apparemment une recette mythique (je ne sais pas encore si c’est dans le bon sens) qui circule et qui mérite que je la goûte. Ici, le simple fait d’évoquer le banana bread m’a donné envie d’en faire ! Et puis il y a deux semaines, des amis ont cette fois-ci ramené un banana bread aux pépites de chocolat, et là, impossible de me contrôler, je me suis jetée dessus ! Et ici, c’est le mot « reviens » qui a sonné à mes oreilles !

Le banana bread est une recette que l’on voit beaucoup sur le web, qui revient souvent et que je n’ai pourtant jamais réalisé. J’en profite heureusement grâce à mes amis mais il était quand même dommage de ne pas en faire un soi-même. Alors, action, réaction (pour ne pas citer un film que tout le monde connait), j’ai fait un banana bread.

Banana bread au beurre de cacahuète et chocolat

Pour le choix des ingrédients, disons que j’ai découvert les Reese (chocolat américain avec du beurre de cacahuète) et j’en suis tombée raide dingue. Je voulais faire un dessert dans cet esprit depuis longtemps et je trouvais que ça collait plutôt bien avec le cake aux bananes. Et pas déçue du tout ! Le beurre de cacahuète remplace le beurre pour apporter du bon gras (je crois) et un arrière goût très appréciable. Et le cake était moelleux à souhait !  Continuer la lecture

Gâteau aux poires, frangipane et noix

Il y a des semaines comme ça où m’occuper du blog relève du parcours du combattant. J’adore mon nouveau travail, je m’éclate mais c’est vrai que depuis que j’y suis, j’ai moins de temps pour moi. C’est certain, les 3 h de voiture par jour n’aident pas ! J’essaye d’ailleurs de trouver un nouveau logement vers le Sud Ouest de Paris  pour réduire ce temps de plus de moitié donc si vous avez des tuyaux, je suis preneuse !

Donc voilà, j’opère comme ça depuis des mois : je cuisine le weekend, je prends les photos, je retouche et charge sur le blog. Il ne me reste ensuite plus qu’à rédiger en semaine. Oui mais, ce n’est pas facile de se motiver tous les jours. Vous aurez d’ailleurs surement remarqué si vous me suivez sur les réseaux sociaux que ma présence se fait discrète, je me contente du strict minimum, n’ayant pas le temps de proposer plus de contenu que mes propres recettes. Je n’ai pas envie que le blog devienne un poids pour moi parce qu’il me prive du peu de temps que j’ai pour voir ma famille et mes amis et je n’ai encore moins envie de bâcler mes recettes et articles. Alors croiser les doigts pour moi, je suis certaine que déménager sera la clé du succès !

Gâteau aux poires, frangipane et noix

On n’oublie pas ce gâteau aux poires, frangipane et noix que j’ai justement ramené au travail. Le gâteau du lundi matin va vite devenir un institution ! Le mélange des saveurs est vraiment parfaite sur ce gâteau, il y a du fondant, du fruité et du croquant !  Continuer la lecture