Tarte à la banane, noix de coco et caramel

J’avais très envie de profiter de mon weekend en famille pour faire une grande tarte. J’avais l’impression que cela faisait des lustres que j’en avais pas mangé alors que je vous ai proposé une tarte aux pommes il n’y a pas si longtemps (recette ici).

Enfin pour cette fois-ci, j’ai vraiment voulu me lancer dans une recette que je n’avais jamais fait et essayer de saveurs dont je n’ai pas l’habitude, surtout associées ensemble. La noix de coco, le caramel et la banane sont pourtant connus pour aller très bien ensemble il me semble. La noix de coco apporte un peu de fraicheur tandis que le caramel et la banane donne ce côté gourmand indispensable à mes desserts !

Tarte à la banane, noix de coco et caramel

Et, j’ai adoré le résultat ! Je suis rentrée à Paris en laissant ce qui restait à Rouen chez mes parents et je peux vous dire que cela n’a pas été facile. J’aurais vraiment pu tout manger !  Continuer la lecture

Biscuits de Pâques aux carottes

Pendant la période de Pâques, on pense chocolat, œufs et… lapin. Oui, on voit des lapins un peu partout. Pour la petite anecdote, c’est lui qui, selon la tradition, vient distribuer les œufs en chocolat la veille du matin de Pâques.

Moi j’ai poussé la réflexion légèrement plus loin puisque, quand je pense lapin, je pense carotte, et comme je raffole de carrot cake, j’ai voulu me lancer dans une recette qui s’y rapproche au niveau du goût.  A vrai dire, cela faisait longtemps que je voulais tester les biscuits à la carotte. C’est finalement le même principe que le gâteau mais en version biscuit et puis il faut avouer qu’en forme de lapin, c’est plutôt marrant. Biscuits aux carottes de Pâques

Je me suis beaucoup amusée à les faire et je conseille beaucoup les parents qui aiment (et/ou veulent) cuisiner avec leurs enfants à faire un atelier cuisine pour les réaliser. C’est ludique et mieux que la pâte à sel, on peut les manger après !! (même si j’ai déjà mangé de la pâte à sel, comme tout le monde hein ?!)  Continuer la lecture

Panna cotta au chocolat blanc, mangue et myrtilles

J’avais comme une envie de douceur, pas vous ? Et je trouve que ces panna cotta remplissent très bien ce rôle. Je n’ai pas du tout l’habitude d’en manger et c’est pourtant un dessert frais, gourmand et facile à réaliser que je devrais faire plus souvent. Et puis on sort enfin doucement de l’hiver et c’est l’occasion de revenir petit à petit sur des recettes plus fraîches et légères.

Bon, j’avais déjà proposé une recette de panna cotta au caramel et beurre salée qui pour le coup, n’était pas aussi légère. Mais j’ai cette fois-ci opté pour des fruits que je mange de plus en plus que j’essaye d’appréhender au mieux : la mangue et les myrtilles. Il me manque généralement l’inspiration pour les utiliser donc tous les conseils et avis seront les bienvenus !

Panna cotta au chocolat blanc, mangue et myrtilles

Je trouve que la douceur de chocolat blanc se marie très bien avec la fraîcheur de la mangue et l’acidité de la myrtilles. J’avais tout de même un peu peur avant de les manger mais je suis finalement assez contente de mon choix et cela me conforte dans l’idée de faire des panna cotta plus souvent et de manger ces fruits plus souvent aussi !  Continuer la lecture

Chips de betterave et de navet

Les chips, ce sont pour moi des petites choses délicieuses qui, une fois arrivées dans ma bouche, vont me pousser à les manger jusqu’à ce qu’il n’en reste plus. C’est d’ailleurs ce qui est arrivé avec les chips de papate douce que j’ai déjà proposé ici ! Je pense que jusque là, vous me comprenez plutôt bien, je pense ne pas être la seule dans ce cas ! Oui mais le problème, c’est qu’on ne peut pas dire qu’il soit recommander de manger un paquet entier de chips…

Oui et non ! J’ai découvert il  y a quelques mois ces fabuleuses chips de légumes. Tout comme les chips traditionnelles, je n’y résiste pas et en plus, je ne m’en prive pas ! Cela a un goût totalement addictif et c’est sain ! Le soucis, c’est que c’est tout de même un peu cher dans le commerce. Mais c’est si facile à faire que cela serait dommage de se priver !

Chips de betterave et de navet

Pour cette fois-ci, j’ai opté pour des chips de betterave (dont je raffole déjà) et de navet. Je dois dire que les chips de betterave ont bien été comme je les espérais mais j’ai été un peu déçu par celles au navet.  Continuer la lecture

Fougassettes à la fleur d’oranger

Pour certains d’entre vous, cette recette vous rappellera quelque chose. En effet, amis sudistes, on retrouve principalement ces fougassettes dans la région de Grasse. J’ai comme eu une envie d’abandonner la Nord de la France 2 min pour retrouver le soleil et les bonnes odeurs du Sud de la France.

Pour la petite histoire, j’ai eu la chance d’habiter quelques mois à Grasse alors que je n’avais pas encore 20 ans ce qui m’avais permis de découvrir cette magnifique capitale du parfum mais aussi certaines de leurs spécialités culinaires . J’y retourne de temps en temps grâce à mon travaill et j’ai toujours autant de plaisir à m’y rendre. C’est d’ailleurs au détour d’une rue dans la vieille ville de grasse il n’y a pas longtemps que j’ai découvert cette fougassette.  Autant vous le dire, bien que j’aurais aimé la faire durer, je l’ai dévoré tout entière en un rien de temps !

Petites fougassettes à la fleur d'oranger

Je n’avais évidemment pas envie d’attendre de descendre à nouveau dans le Sud pour pouvoir sentir cette douce odeur de fleur d’oranger imprégnée ma cuisine lors de la cuisson des ces petites fougassettes. Petites, oui car la version originale est plus grande que celle que j’ai faite aujourd’hui. Je voulais avoir des petits pains que je puisse emmener avec moi dans mon sac pour les manger lorsque j’ai un petit creux mais libre à vous de faire des fougassettes plus grandes.  Continuer la lecture