L’ultime gâteau au chocolat

Je ne sais pas vous, mais moi j’ai des périodes comme ça où j’ai des envies très fortes de chocolat. C’est assez aléatoire (bien que j’en mange régulièrement), ces périodes sont rythmées par des pulsions que je ne contrôle pas. Je suis en plein dedans !!

Et c’est l’occasion pour moi de réaliser que je n’ai toujours pas poster une recette de gâteau au chocolat. Ce gâteau si simple mais si incontournable. J’ai eu un peu honte quand j’ai découvert qu’au bout de 2ans, il ne figurait toujours pas sur le blog, mais le voilà 🙂

L'ultime gâteau au chocolat

Je pense que ce gâteau au chocolat est un issu d’un bon équilibre entre le choix des ingrédients et de leurs proportions et de la cuisson. C’est finalement elle qui fera toute la différence sur le fondant de votre gâteau. Je pense avoir ici cet équilibre que je cherchais tant.  Continuer la lecture

Pommes de terre au four farcies aux épinards et reblochon

Il n’y a pas longtemps, la Crémerie Royale, premier site de haute gastronomie en ligne sur le fromage, m’a proposé de m’envoyer une Box de fromage. Autant vous dire qu’il ne m’a pas fallu longtemps avant d’accepter. C’est la première fois que j’accepte de recevoir des produits et, dans ce cas-ci, il était impossible de refuser ! Car oui, vous avez dû le remarquer, j’adore le fromage ! J’en mets régulièrement dans mes recettes et c’est vraiment à l’image de mon quotidien. Il est difficile pour moi de faire un repas sans fromage, c’est comme pour le chocolat !

J’ai donc reçu 5 fromages différents : du fromage de Chèvre, du Comté, de la Tomme de Berry à la truffe, de la Brie à la truffe, et du Reblochon. Ils sont tous excellents mais je tiens à souligner le goût incroyable du Comté et de la Brie à la truffe. On sent que les fromages sont choisis avec soin et les prix restent abordables compte tenu de la qualité.

Il y a évidemment de nombreuses recettes possibles à faire avec ces fromages bien que j’aurais tendance à les déguster tout simplement avec du bon pain et du vin. A cette occasion, j’ai voulu vous proposer une recette de pomme de terre au four farcie aux épinards et reblochon.

Pomme de terre au four farcie aux épinard et reblochon

C’est une recette très simple à faire, qui accompagnera parfaitement vos soirs d’hiver. Les goûts du reblochon et des épinards se marient très bien ensemble.  Continuer la lecture

Rouleaux de crêpes à la confiture de lait

Comme toujours, j’ai un peu de mal à suivre le rythme et alors que tout le monde se prépare à la St Valentin, moi je suis restée sur la case Chandeleur. Enfin comme je ne fête jamais la St Valentin, autant rester sur les crêpes !

Cette fois-ci, je propose une version sucrée avec des petits rouleaux ultra simple à réaliser. J’ai opté pour une pâte à tartiner normande : la confiture de lait. Pour ceux qui ne connaissent pas, c’est une préparation à base de lait et de sucre qui, après cuisson, prend une couleur et un goût caramel. Pour ceux qui ne peuvent en avoir ou qu’ils veulent tout simplement opter pour d’autres saveurs, vous pouvez évidemment utiliser la pâte à tartiner de votre choix pour cette recette.

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Bonbons de crêpes au jambon et chamginons façon ficelle picarde

Bon, c’est vrai que je n’attends pas la période de la Chandeleur pour manger des crêpes, loin de là, mais l’occasion est trop bonne pour rater ce rendez-vous annuel.

Après mon gâteau de crêpes que vous retrouverez ici, j’ai cette fois-ci opté pour une recette salée. Celle-ci est inspirée des fameuses ficelles picardes faites à partir de jambon, de champignon et de crêpes (évidemment). C’est finalement les origines de ma mère et de la majorité de ma famille que je mets en avant aujourd’hui. Pour modifier un peu l’aspect traditionnelle des ficelles picardes, j’ai choisis de les présenter sous forme de petits bonbons que vous pourrez servir à l’apéro ou en entrée.

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