Les véritables truffes au chocolat de Noël

Les véritables truffes au chocolat de Noël

Vous vous direz : « elle est un peu présomptueuse avec son titre! » et vous n’auriez pas totalement tord, bien que ce titre veut seulement dire que ce sont les truffes que je mange chaque année à l’occasion des fêtes de fin d’année.

Les truffes au chocolat, au comment célébrer tous les amoureux du chocolat 🙂 Ces petites douceurs me font succomber à tous les coups. C’est surement un « chocolat » simplifié au possible puisque ce n’est composé que de ganache, mais comme je le dis souvent : « le plus simple est souvent ce qu’il y a de meilleur ».

Les véritables truffes au chocolat de Noêl

Temps de préparation : 45 min

Temps de cuisson : 10 min

Temps de repos : 3 h

Les ingrédients :
– 200g de chocolat
– 18cl de crème liquide
– 20g de beurre
– 1 c.à.c d’extrait de vanilline

– 50g de cacao amer en poudre

Faire fondre le chocolat au bain marie. Une fois fondu, retirer du feu et ajouter la crème tiède (chauffer 20s au micro-onde) en trois fois tout en mélangeant. Ajouter ensuite le beurre qui va fondre avec la chaleur du mélange chocolat/crème et mélanger.

Laisser ensuite reposer jusqu’à ce que le mélange soit à température ambiante pour mettre au réfrigérateur 3h pour que la ganache fige.

Mettre le cacao en poudre dans une assiette. Prendre la ganache et faire des petites boules à l’aide de vos mains, plonger dans le cacao amer pour en recouvrir la surface et faire de même jusqu’à ce qu’il ne reste plus de ganache.

A vos fourneaux 😉

Les véritables truffes au chocolat de Noêl

Les véritables truffes au chocolat de Noêl

Les véritables truffes au chocolat de Noêl



10 thoughts on “Les véritables truffes au chocolat de Noël”

Répondre à Poivré Seb Annuler la réponse

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *