Gâteau roulé à la crème de marron et à la framboise

J’ai beaucoup de mal à cuisiner la marron, c’est un fruit qui n’a jamais été présent dans notre cuisine quand j’étais petite et je me rends compte que cela compte beaucoup dans ma façon de l’appréhender maintenant. Pour faciliter mon apprivoisement, j’ai décidé de me diriger vers la crème de marron qui peut facilement être utilisé pour un dessert. Oui, mais quel dessert ?

Il me fallait quelque chose de simple, presque infantile pour faciliter mon approche du marron et aussi pour en saisir toutes les facettes. Le gâteau roulé m’a semblé idéal. Et je ne regrette pas du tout. Bon j’ai un peu triché en ajoutant du coulis de framboise, mais quand même !!

Si jamais vous avez des idées de recettes avec du marron, je suis preneuse !

Gâteau roulé à la crème de marron et à la framboise Continuer la lecture

Spaghettis épinards, fèves & tomates séchées

Il y a des jours comme ça où l’on a pas envie de cuisiner, mais alors pas du tout !! En général, lorsque cela m’arrive, je penche pour des pâtes. Oui mais, qui dit pâte ne veut pas dire mal manger. NON ! C’est si dommage que les pâtes soient associées au plat facile, pas équilibré et même plutôt bourratif.

Un plat de pâtes peut être raffiné, bon, je ne dit pas que le mien l’est mais j’essaye de redorer leur image ! Dans ce cas présent, j’ai tout de même associé des spaghettis avec des épinards (l’emblème des légumes verts par excellence selon moi) avec des fèves, des tomates séchées et des pignons de pin et du parmesan pour la gourmandise. Je me retrouve donc avec un plat gourmand, équilibré et super rapide à faire !

Spaghettis épinards, fèves & tomates séchées

Continuer la lecture

Shortbread

Normande d’origine, on peut dire que le Royaume-Uni, c’est la porte d’à côté !! Oui oui, petite, il était plus simple d’aller prendre le thé à Canterbury qu’à Biarritz ! Alors j’ai eu la chance d’aller de l’autre côté de la Manche bon nombre de fois depuis que je suis petite. Et, c’est toujours la même chose, quand on part à l’étranger, même si ce sont nos voisins, la tradition veut qu’on ramène des choses à manger.

Ces petits biscuits se retrouvaient souvent dans ma valise ! C’est vrai qu’on en trouve aussi en France mais cela reste une petite douceur de là-bas et c’est si bon que je ne résistais pas.

Shortbread

Quand Cyrielle du blog Cyrielle Gourmandise a lancé le thème de la Foodista Challenge #12 autour du tea time, je n’ai pas hésité une seconde !! Continuer la lecture

Tarte aux pommes

Parfois je ne me comprends pas, je n’arrête pas de dire que je suis Normande, que j’aime ma région, les pommes qu’on y trouve et voilà qu’après un an et demi après la création du blog, il n’y a toujours pas de tarte aux pommes.

Il est temps de remédier à ça !! C’est de loin le dessert que j’ai le plus mangé jusqu’ici. La tarte aux pommes est partout ! Alors il n’est pas question de proposer une recette originale ici, non, je veux rester sur cette tarte qu’on connait tous et qu’on apprécie tous. Pas de fioritures, juste elle !

Tarte aux pommes

Continuer la lecture

Houmous de betterave

J’entends beaucoup parler de cuisine libanaise depuis un certain temps et piquée au vif, je n’ai pas pu m’empêcher de goûter ! J’ai de la chance, il y a un super traiteur libanais à Rouen où j’ai pu me faire plaisir et tester beaucoup de petites choses. Outre les falafels dont la réputation n’est plus à faire, sans parler de la fameuse salade libanaise, j’ai eu l’occasion de gouter au houmous de betterave.

Mais qu’est ce que c’est ? Et bien ce n’est rien d’autre que du houmous avec de la purée de betterave. Cette dernière apporte un côté sucré très agréable sans parler de cette couleur que j’adore !

Houmous de betterave Continuer la lecture