MoinMoin Hambourg

On dit toujours que pour bien s’imprégner d’un pays et de sa culture, il faut s’y plonger entièrement et sortir des sentiers battus. Pour la deuxième partie, je ne suis pas certaine que cela soit mon cas, mais pour le premier, je peux vous assurer que le contrat est bien rempli.

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J’ai en effet eu l’opportunité de partir 12 jours à Hambourg dans le cadre de mon travail. J’y suis donc partie en tant que working girl et en tant que touriste. Mélange parfait pour bien apprécier les différentes coutumes de la région. Le seul impaire à ma parfaite intégration restera sans doute ma totale ignorance de la langue allemande, l’anglais fut en effet de mise, mais ce n’est pas si grave si ?! Mon apprentissage de la langue n’a en effet pas été plus loin que MoinMoin (le titre de l’article) qui est l’expression utilisé dans le nord de l’Allemagne pour se saluer.

Je n’ai pas envie de vous décrire en détails tout mon voyage et les choses que j’ai pu faire, cela pourrait vite devenir rébarbatif. Je vais donc laisser les photos parler d’elles-mêmes mais je voudrais tout de même parler de quelques détails qui m’ont marqué. Tout d’abord, Hambourg est une ville magnifique. Elle ne jouis pas d’une météo très favorable en tant normal mais le charme de la ville compense énormément (facile à dire dans mon cas puisque j’ai eu la chance d’avoir du beau temps quasiment tout le long de mon séjour). Les quartiers se multiplient et ne se ressemblent pas. On retrouve notamment Hafen city, le quartier qui mélange buildings neufs et en construction avec les anciens hangars en brick rouges classés au patrimoine de l’UNESCO. St Pauli avec la célèbre Reeperbahn Strasse connu pour ces activités nocturnes… Sternschanze, le quartier branché d’Hambourg avec de nombreux bars, restaurants où se bousculent les jeunes tous les soirs et le weekend. Et enfin Eimsbuttel où j’ai eu la chance de loger qui est si calme, idéal pour les familles et qui pourtant contient bons nombres d’endroits branchés pour aller manger et prendre un verre.

Je ne peux évidemment pas passer à côté de leur culture culinaire. J’avoue ne pas avoir bien saisi leur habitude alimentaire. J’ai l’impression qu’ils mangent un peu ce qu’ils veulent à toute heure de la journée. Pour donner un exemple, une collègue m’a amené un butter bretzel au petit déjeuner (qui n’est autre que bretzel coupé en deux tartiné de beurre et de ciboulette). Ils peuvent manger des légumes à midi mais manger une saucisse au goûter. Je dois avouer que cela m’a fait beaucoup rire et que cela m’intrigue toujours.

La charcuterie y est de coutume, tout comme la bière.  Dans ce cas là, ce ne sont pas des préjugés que nous avons mais bien la réalité ! Le pain est à tomber là bas, mes proches ont beaucoup à ce propos car les allemands ne sont pas spécialement connu pour leur pain. Oui, on oublie notre chère et tendre baguette là-bas mais pour des petits pains absolument irrésisitibles. Les viennoiseries sont aussi à tomber, comme par exemple le célèbre franzbrötchen (croisant plat à la cannelle). Oh et puis oust les paroles, en avant les photos ! Continuer la lecture

Chocolat au sésame

Lors d’un de mes nombreux arrêts au rayon chocolat au supermarché, mon regard a été attiré par une tablette encore inconnue, celle du chocolat au sésame. Je m’en souviens très bien, c’était après deux jours d’abstinence où j’avais absolument besoin de chocolat.

Ma curiosité piquée au vif, j’ai opté pour cette fameuse tablette. Pauvre tablette, elle n’a pas attendue longtemps avant d’être engloutie !! J’ai adoré, le sésame apporte un petit quelque chose vraiment agréable au goût déjà superbe du chocolat.

Chocolat au sésame

Ayant du sésame dans mes placards, j’ai décidé d’essayer de le faire moi-même. Pas déçue du voyage je dois dire. Comme qui dirait, cela s’appelle revient 😉 Et puis c’est si rapide à faire que cela serait bête de s’en priver !!  Continuer la lecture

Cake aux figues, noix, oignon caramélisé et moutarde à l’ancienne

Après le cake sucré au kinder, voici le cake salé !! Ami des pique-niques mais aussi des apéro !! Il m’a accompagné lors de mon départ à Hambourg.

Lorsque j’ai fait mon cake au kinder, je savais déjà que je voudrais suivre avec une version salée mais c’est difficile de se distinguer des autres puisque cela reste une recette très répandue. Il fallait que je trouve des ingrédients qui permettent de me différencier. Je n’ai finalement pas cherché bien loin !! J’ai pris un fruit de saison : la figue, que j’ai accompagné avec des ingrédients qui me semblaient aller très bien avec. Et je vous confirme un résultat qui satisfait mes attentes 🙂

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Crème à la vanille

La vanille, c’est un ingrédient qu’on doit sublimer !! Je trouve qu’elle est trop banalisée aujourd’hui et on la savoure pas à sa juste valeur. On oublie trop souvent que c’est ingrédient pas si commun que ça, qui, naturel, vaut de plus en plus cher. Alors OUI, il faut la mettre en valeur.

Je ne suis pas certaine de remplir le contrat avec mes petits pots, mais j’en raffole !! Et, encore une fois, j’ai voulu réalisé une recette que je savoure régulièrement le soir après le repas.

Crème à la vanille

L’occasion pour moi de participer à la Foodista Challenge #11 parrainé par Gwendoline du blog Un p’tit coin gourmand, ou presque puisque je ne respecte pas vraiment toutes les règles !! Je ne peux pas dire qu’il faut absolument que la vanille soit une star en ajoutant en plus un ingrédient violet (désolée!) Continuer la lecture

Cake marbré au kinder

Le mois de septembre a bel et bien débuté et on peut voir de nouveau les enfants gambader dans les rues à la sortie de l’école !! J’ai donc voulu mettre la « rentrée » à l’honneur avec la recette d’aujourd’hui.

C’est le retour des goûters, des cakes et du chocolat kinder dans les cartables !! Cela me parait bien loin tous ça (hihi du haut de mes 25ans, les bancs de l’école ne sont pourtant pas bien loin), mais bon, pour du chocolat kinder et un bon goûter, il n’y a vraiment pas d’âge alors je m’en suis donnée à coeur joie 🙂

Cake marbré au kinder

Je dois avouer être un peu déçue par ce cake. J’était toute contente en le faisant mais le marbrage n’est pas marqué car les deux pâtes avaient des couleurs trop similaires et le goût du kinder n’est pas assez présent. Enfin je suis tout de même contente d’avoir essayé et puis la texture est par contre parfaite et puis cela reste un bon cake hein !!  Continuer la lecture