Tarte au maroilles

Comme vous le savez peut être déjà, je file dans le Nord chaque weekend pour aller profiter du soleil (oui oui, le soleil arrive bien jusque là-bas aussi!). J’y rejoins ma mère qui y est en vacances. Et voilà, il y a 10 jours, j’arrive, et toute contente, ma mère m’annonce qu’elle a acheté du maroilles pour que je fasse une tarte. Un peu désabusée, je lui réponds que j’avais déjà prévu de faire la couronne tropézienne et que je n’avais pas prévu de faire plusieurs recettes.

MAIS, elle avait tout de même eu une excellente idée !! Alors comme un maroilles se conserve très bien (et il ne sentira pas plus fort encore si vous le gardez une semaine de plus), j’ai décidé de quand même faire cette fameuse tarte au maroilles.

Tarte au maroille

L’année dernière, j’avais mis le Nord à l’honneur avec ma tarte au sucre (que vous retrouverez ici), c’était donc le tour d’une bonne recette salée !

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Couronne tropézienne

Cela arrive que je veuille à tout prix faire une recette ! Il suffit que j’y pense une fois et hop, je fais une fixette dessus. Oui mais voilà, il y a toujours d’autres recettes qui s’immiscent et puis le temps passe et  cette fameuse recette attend toujours dans le placard.

C’est un peu ce qui est arrivé pour la tarte tropézienne. Cela fait des mois que je veux la faire et puis finalement ce n’est que maintenant que je l’ai réalisé. Mais finalement tant mieux puisque c’est l’été et qu’elle arrive à pic ! (Oui parce que pour moi, tarte tropézienne rime avec été).

Couronne tropézienne

Ce que j’adore avec cette tarte (transformée en couronne ici), c’est que ça me rappelle ces fameux petits pains à la fleur d’oranger que j’aime tant (que vous trouverez ici). Malgré la brioche et la crème mousseline, je trouve que ce dessert reste très léger.

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Tarte aux reines claudes et quetsches

Encore des fruits dont on ne peut profiter que trop peu de temps !! Alors évidemment, quand ils arrivent, on s’en donne à coeur joie ! Je ne sais pas pour vous, mais ces petites prunes, je les adore quand elles sont doucement juteuses dans une tarte 🙂

Et voilà deux variétés de prunes réunies dont les goûts sont bien différents mais qui se complètent parfaitement !

Tarte aux reines claudes et quetsches

J’aurais du participer à la Foodista Challenge #10 de Margaux du blog Verveine-Citron avec cette recette, mais avec trois jours de retard, j’estime que j’ai bel et bien raté le coche :/ Mes récentes activités ont malheureusement retardées mon planning cuisine, j’en suis désolée !  Continuer la lecture