Mon quinoa porridge

Comme vous le savez, Pâques arrive à grands pas et avant de commencer les festivités avec le chocolat, j’ai envie de proposer une recette toute en douceur pour le petit déjeuner. C’est une façon comme une autre de préparer notre estomac à tout ce chocolat qui arrive.

Un quinoa porridge apporte beaucoup de ce que le corps réclame le matin. Il est riche en fibres, en protéines mais aussi en manganèse, en fer et en cuivre. Il est aussi légèrement plus léger que les autres céréales donc hop, vous pouvez commencer la journée en toute légèreté 🙂

Mon quinoa pudding

Les bienfaits du quinoa sont ici complétés avec toutes les bonnes choses qu’apportent les fruits secs et les fruits frais. J’ai choisi de faire mon porridge avec du lait d’amande. Je digère mal le lait de vache et j’avais peur que le lait de coco soit trop écoeurant alors le lait d’amande semblait l’alternative idéale et c’est bien le cas.  Continuer la lecture

Harumakis (Rouleaux de printemps) – Foodista Challenge#7

C’est le Printemps ! Enfin le voilà 🙂 On retrouve ce soleil qui nous chauffe le dos, les terrasses qui se remplissent en extérieur, les cerisiers qui fleurissent…

Au Japon, une fête est d’ailleurs organisée pour célèbre l’arrivée du printemps et la floraison des cerisiers. A cette occasion, les japonais se rassemblent sous les cerisiers en fleurs pour faire la fête entre amis. Et qui dit fête en extérieur, dit picnic !! C’est l’occasion de manger des harumakis que je vais vous présenter aujourd’hui, mais vous les connaissez peut être plus sous le nom de rouleaux de printemps.

Rouleaux de Printemps Continuer la lecture

Pain aux noix

Le pain et moi, c’est toute une histoire depuis déjà bien longtemps. Pour tout vous dire, lorsque j’étais petite, il arrivait que je me fasse disputée parce que j’avais mangé toute la baguette au gouter, obligeant ma mère à retourner en acheter ! Voilà, j’aime le pain ! Beaucoup de français sont dans le même cas que moi.

Oui, MAIS, il n’est inconnu que le pain fait grossir et gonfler le ventre. A une époque où j’avais un peu grossis, j’avais décidé de ne pas changer mes habitudes alimentaires mais seulement de diminuer la quantité de pain. Autant vous dire que cela a marché, mais ce n’a pas été facile pour l’accro au pain que je suis. Alors je m’autorisais un pain par semaine et c’était un pain aux noix. J’en raffole ! C’est pour cette raison que je vous en propose aujourd’hui.

Pain aux noix

Et comble du bonheur, ce pain au noix est en grande partie fait avec des farine de blé complet et ne fait donc pas gonfler le ventre contrairement au pain blanc. Alors pourquoi se priver ?! 🙂  Continuer la lecture

Biscottis aux pistaches & abricots secs

Voilà, je suis une adepte des petits encas dans la journée !! Je sais bien que ce n’est pas recommandé ni pour la ligne, ni pour l’appétit, mais on ne me refera pas !

Des biscottis, cela faisait longtemps que je voulais en faire. Sans beurre et pleins de bonnes choses, c’est une alternative idéale pour les petits faims dans la journée. Et puis, je trouve ça sympa comme concept de biscuits !

 Biscottis aux pistaches & abricots secs

J’ai encore un atout à donner à ces biscottis : c’est ultra rapide à faire 🙂  Continuer la lecture

Tarte brocoli, thon, ricotta

Les tartes salées font partis de mon quotidien depuis déjà bien longtemps ! C’est ultra rapide à faire, c’est facile et c’est tellement bon ! Il y a évidemment beaucoup de possibilités mais c’est une tarte au brocoli, thon et ricotta que je vous présente aujourd’hui.

Tarte brocoli, thon, ricotta

 

L’avantage de cette recette est aussi qu’elle est plutôt light si on oublie que j’ai utilisé une pâte feuilletée. Il serait peut être plus judicieux d’utiliser une page brisée, mais il n’y a rien à faire, j’aime tellement le goût qu’apporte une pâte feuilletée ! Continuer la lecture