Tartelettes au kiwi

Décidément, j’ai vraiment envie de vert en ce moment. C’est avec une recette sucrée que je vous l’apporte cette fois-ci. Je me suis lancée dans une recette toute simple de tartelettes au kiwi.

Tartelette au kiwi

On connait tous les tartelettes aux fruits rouges, aux pommes, aux poires ou encore au citron. C’est petit, jolie et c’est pratique à manger. Enfin des tartelettes au kiwi, c’est tout de même moins courant.  Moi qui ai du mal à faire comme les autres, j’ai choisi le kiwi !! (et puis ce n’est pas la saison des fruits rouges!) Continuer la lecture

Veggie cookies

Connaissez-vous le cake à la fêta, petits pois et menthe de Raphaëlle du blog La Raffinerie Culinaire ? Moi j’en raffole !! Je suis tombée dessus il y a déjà quelques temps et je ne m’en lasse pas. Lorsque Nath du blog Pourquoi je grossis, marraine de la 6ème édition de la Foodista Challenge a lancé son thème, j’ai vite choisi de reprendre ce fameux cake et de le revisiter.

Veggie cookies

Je vous présente donc mes veggie cookies. On reprend les mêmes ingrédients de base et on change juste la forme. C’est vraiment sympa pour un petit apéro entre amis. Je ne sais pas pour vous, mais moi, cela m’inspire l’été, les pique-niques au soleil avec un bon verre de Chardonnay. Continuer la lecture

Arancini alla mozzarella

Aujourd’hui, je vous emmène du côté de l’Italie. Les arancini sont une spécialité culinaire venant de la Sicile. S’il y a plusieurs versions de ce plat, j’ai choisi celle avec de la mozzarella comme vous l’aurez compris.

J’ai connu ce plat grâce à un traiteur italien absolument fabuleux à Rouen, il n’y a qu’à voir la queue devant chaque soir… Impossible de sortir de là-bas sans des arancini, c’est vraiment excellent. Et puis j’ai eu envie de les faire moi-même pour voir. Je vous présente ainsi mon premier essai et je ne suis pas du tout déçue 🙂

arancini alla mozzarella

J’ai eu l’occasion d’aller en Italie l’année dernière. J’aurais aimé vous en dire plus dans mes « Escapades » mais j’y suis allée avant la création du blog et je n’ai pas matière à écrire un article. Il n’y a plus qu’à y retourner 😉

Je précise que j’ai modifié une petite chose à la recette originale. Celle-ci comprend normalement du safran, j’ai choisi de mettre du curry à la place. Je n’y peux rien, j’adore le curry avec le riz (il serait peut être temps que j’aille en Inde non ?). Continuer la lecture

Layer cake chocolat mangue

Qu’on se le dise, l’association du chocolat avec des fruits, ce n’est vraiment pas mon truc (exception faite pour poire-chocolat). Mais voilà, ce duo chocolat mangue m’obsède depuis pas mal de temps. J’ai réfléchis à ce que je pourrais en faire et je me suis retrouvée avec cette idée de layer cake. Honnêtement, je me suis un peu compliquée les choses. Me mettre en tête de travailler des saveurs que je n’ai jamais travaillé ensemble et faire un layer cake alors que je ne les maitrise pas encore, c’était un peu de la folie. Il y a des jours comme ça où je cherche vraiment les complications pour rien. Peu importe, je me suis quand même lancée !

Je ne suis pas du tout déçue de l’association chocolat mangue, c’est d’ailleurs un premier pas vers la réconciliation des duos choco-fruits. J’ai choisi d’introduire la mangue de façon subtile en en faisant une purée et en la mélangeant à ma crème au beurre et cela marche vraiment bien. Pour ce qui est du layer cake, je dois dire que j’ai encore des progrès à faire…

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Avez-vous vu Julie et Julia ? Est ce que vous voyez sa réaction quand Julie rate une recette ? Je suis plus ou moins pareil. Alors oui, je ne l’ai pas raté, mais je n’aime pas trop les complications quand cela concerne la nourriture et ce layer cake m’aura fait perdre quelques cheveux ! Je crois que je me mets un peu la pression avec le blog à vrai dire. Enfin, place à la recette ! Continuer la lecture

Bread pudding aux pommes et sa crème anglaise au calvados

Aujourd’hui, c’est pudding !! Alors vous avez peut-être en tête le fameux pudding anglais peu appétissant, d’ailleurs plus connu sous le nom de Christmas Pudding, et pourtant c’est loin d’être ce que je vais vous proposer. J’aimerais en profiter pour remonter la côte de ce fameux pudding. Ce n’est ni plus ni moins qu’un mélange d’ingrédients avec un liant et un produit céréalier, il peut ainsi en exister sous différentes formes. Lors d’un de mes voyages en Angleterre, j’ai justement eu l’occasion de goûter un pudding au chocolat et je peux vous dire que j’en rêve encore.

Mais pour cette fois-ci, c’est un bread pudding aux pommes que je vous présente. Je le décrirais comme un pain perdu revisité avec des pommes. Je ne sais si cela vous parle mais croyez moi sur parole, c’est vraiment bon !!

Bread pudding aux pommes

Et je fais encore une fois parler mes origines normandes avec cette crème anglais au calvados. Le goût est subtil mais bien présent et cela se marie parfaitement avec le pudding. Il suffit de verser un peu de crème anglaise sur le pudding avant la dégustation.  Continuer la lecture